我最喜歡吃親子丼 了!
幾乎每次到日本料理店都要點上一份來吃吃
今天我們就一起在家做做看吧!
食譜資料來源【記者黃彩絹／報導 】 費用：約40元。
時間：約20分鐘。
材料：
材料一：雞腿肉40g、雞蛋1個、菠菜少許、魚板少許、香菇切絲少許。
材料二：洋蔥1/2顆切絲、大白菜100克。
調味料：
醬油適量、味醂少量、糖少量。
作法：
1.以小火將所有調味料煮開，放入洋蔥絲、白菜絲及香菇絲，煮到軟，再放入雞肉，煮熟。
2.雞蛋打勻，倒入鍋中滾一下，蛋汁未熟前即關火，讓蛋汁燜出柔軟的口感，再加入菠菜。
3.大碗中盛一碗白飯，將煮好的料和湯汁淋在飯上，即是香噴噴的親子丼。
4.淋了菜和湯汁的丼上，再加一塊日式炸豬排切片，就是排骨丼。
小叮嚀：
1.用醬油燒製食材時，火不要太大，以免燒焦鍋緣。
2.這道菜主角是雞肉和蛋，重要的是洋蔥、大白菜要煮到軟，蛋則不要太老，而是要滑口。為何叫親子丼，雞肉為親、蛋為子，故而叫親子丼。
