調味料：鹽巴/昆布粉(有新鮮昆布或海帶更好)/白醋(糯米醋)
烹調時間：一至兩小時
做法：
1.將豬大骨洗淨(在市場買的時候可請攤販幫忙將豬大骨敲碎)加入約2000~4000CC的水(依大骨頭的量及烹煮時間來調整)開大火與調味料一起煮滾
2.滾的時候一邊先撈起泡沫渣渣
3.在開小火繼續熬
(時間可依個人喜好調整,若沒有太多時間照顧時,也可以使用電鍋煮兩次,湯頭也會不錯唷!)
4.待熬煮到白色湯底出現時,再將大骨及 魚乾瀝出,放涼(可以將多餘油脂去除)
在裝成小瓶備用
小秘訣：
我喜歡將這樣的湯頭拿來煮稀飯或是煮菜食用
平常不想大費周章的煮湯時就可以加一些蔬菜煮一下就成了好喝的家常湯唷!
煮過第一次的材料不要丟掉,可以再熬第二次!!
